Kadayıf Sarılı Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?

Kadayıf Sarılı Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?

Farklı lezzetler denemekten hoşlananlar için alışagelmişin dışında bir tarif; Kadayıfta Sarılı Çıtır Tavuk.

Kadayıfı genelde tatlılarda kullanırız ama Kadayıf bu sefer ana yemek malzemesi olarak karşımıza çıkıyor. Tavuk ile lezzetini birleştiriyor. 

İşte Kadayıflı Çıtır tavuk tarifi

KADAYIFA SARILI ÇITIR TAVUK MALZEMELERİ

• 2 adet derisi alınmış tavuk göğsü

• 1 tutam tatlı toz biber

• 2 diş sarımsak

• 3 çorba kaşığı soya sosu

• 250 gr. Taze tel kadayıf

• 3 adet yumurta beyazı

• 1 tutam tuz karabiber

• Kızartmak için 1 litre sıvı yağ

Sosu için:

• 3 adet közlenmiş kapya biber

• 1çorba kaşığı süzme yoğurt

• 1 çorba kaşığı mayonez

• 3-4 dal maydanoz

• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi

• Yarım çorba kaşığı zeytinyağı

• 1 tutam tuz

KADAYIFA SARILI ÇITIR TAVUK NASIL YAPILIR?

Kadayıfa sarılı çıtır tavuk yapımı iki aşamadan oluşur. İlk adımda kadayıfın içerisinde yumuşak bir tavuk elde edilmesi adına marine edilir. 

Marine işlemi için toz biber, soya sosu ile sarımsak kullanılır. Ardından yumurtanın beyazı ayrılır ve kadayıf tavukları tamamen kaplayacak şekilde 12 eşit parçaya bölünür. 

Kadayıf önce yumurtanın beyazında bandırılır ve tavuklara sarılır. Ardından derin bir kızartma tenceresinde altın rengini alıncaya kadar kızartılır. Tavadan alınan tavuklar kağıt havluya çıkartılır ve üzerine sıcakken tuz ile karabiber eklenir.

Son adımda sosun yapımına geçilir. Közlenmiş biberler süzme yoğurt, mayonez, sirke ve zeytinyağı ile karıştırılır. İçerisine ezilmiş sarımsak eklenir. El blendırıyla ezilir. Üzerine ince kıyılan maydanoz konulur.

Afiyet Olsun...