Kadife Tatlısı Nasıl Yapılır? Kadife Tatlısı'nın Püf Noktaları (Resimli Anlatım)

Kadife Tatlısı Nasıl Yapılır?   Red Velvet Cake Tarifi

Türkiye’de kadife tatlısı diye biliniyor ancak dünya mutfağında adı kırmızı kadife pastasıdır. ABD’den tüm dünyaya yayılmış çok meşhur bir pastadır. Yumuşak kıvamı ve göz alıcı kırmızı rengiyle özellikle çay saatlerinde sofraya geldiğinde çok beğenilen kırmızı kadife tatlısını siz de evinizde yapabilirsiniz. Hafif oluşu ve ağızda bıraktığı lezzet ile bu tatlı çok hoşunuza gidecek.

Peki kadife tatlısı nasıl yapılır, Kadife tatlısı için hangi malzemeler gereklidir. Kadife tatlısı tarifi için yazımıza gözatın. Şimdiden afiyet olsun.

Kırmızı Kadife Tatlısı Keki için Malzemeler

• 100 gr tereyağ

• 1 paket vanilya

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

• 1 paket kabartma tozu

• 1,5 yemek kaşığı kakao

• 2,5 su bardağı un

• 5 damla gıda kırmızı gıda boyası (Kullanmaya bilirsiniz veya Pancardan faydalanabilirsiniz)

• 4 adet yumurta

• süsleme için çikolata

Kadife Tatlısının Kreması için

• 1 paket mascarpone peyniri (Krem Peynir veya Labne Peynirde Kullanılabilir)

• 200 ml krema

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

• 2 yemek kaşığı toz kremşanti

Kadife Tatlısı Kekinin Yapılışı

• Tereyağ ve şekeri beraber çırpın

• Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin

• Sütü ve gıda boyasını karıştırdıktan sonra ilave edin

• Un, kakao, kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edin

• Fırın kabınızın içine yağlayarak tüm karışımı içine dökün

• 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında 40-50 dk pişirin

Kadife Tatlısının Kremasının Yapılışı

• Krema hariç tüm krema malzemeleri bir kaba koyun ve karıştırın

• Kremayı ekleyip karıştırma işlemine devam edin

• Çırpılan krema koyu kıvam alınca streç filme sararak buzdolabında beklemeye bırakın

• Kek soğuduktan sonra üçe bölün. küçük bir kısmını rondodan geçirerek toz haline getirin. Ama çok parçalanmasına izin vermeyin.

• Kremayı her kata sürün ve kekin üst kısmına ince bir tabaka geçin.

• Üst kısmı süslemek için parçaladığınız keki serperek üstünü kapatın.

• Dilimleyerek ve üstüne çikolata ekleyerek servis edebilirsiniz. 

• Afiyet olsun…

Püf Noktaları Öneriler

• Kadife Tatlısı yapımı için; malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmelidir.

• Kek için gerekli olan kuru malzemeler, elenerek kullanılmalıdır.

• İçine sirke eklediğimiz süt, kekin kadife dokulu olmasını sağlayacaktır.

• Kabartma tozu, limon suyu ile köpürtülerek kullanılmalıdır.

• Tereyağı ile toz şeker, krema kıvamına gelene kadar iyice çırpılmalıdır.

• Tüm malzemeler eklendikten sonra, kekin son karıştırma işlemi spatula ile yapılmalıdır.

• Krema daha katı bir kıvam alması için, 1 saat dondurucuda bekletilerek kullanılmalıdır.

• Son aşamada krema kıvam almadıysa, buzdolabında veya dondurucuda bir süre daha bekletilebilir.

• Kırmızı kadife pasta, buzdolabında 2-3 saat dinlendirildikten sonra servis edilmelidir.

• Arzu edilirse, pastanızı gıda boyasız da hazırlayabilir, doğal renklendirici olarak pancardan faydalanabilirsiniz.